Господа пилоты, с Наступающим! Отдельный привет тов. "Соколику"!
Подбирая блюда для праздничного стола, вы должны помнить, что:
- при ишемической болезни сердца, гипертонии, атеросклерозе нельзя есть копчености, колбасы, сыры с высоким содержанием жира, печень и продукты из нее, жирное мясо. Стоит ограничить себя в яйцах, соленьях, консервах. Лучший вариант - блюда из жирных сортов рыбы, например семги, свежие и отварные овощи, фрукты, зелень, хлеб с отрубями. Салаты лучше заправлять не майонезом, а растительным маслом с лимонным соком. Из алкоголя можно позволить бокал-другой красного сухого вина
- при гастрите и язвенной болезни с повышенной кислотностью желудка на столе не должно быть блюд, заправленных уксусом, майонезом или томатом, маринадов, копченостей и алкоголя. Предпочтение нужно отдать мясным и рыбным блюдам, запеченным или приготовленным на пару, тушеным овощам (морковь, свекла, цветная капуста, кабачки). Можно приготовить картофельное пюре со сливочным маслом. В качестве закуски - немного ветчины или буженины, сладкий сыр. На десерт - фрукты сладких сортов - бананы и запеченные яблоки, фаршированные смесью творога, меда, чернослива, кураги, варенье и зефир
- при гастрите и язвенной болезни с пониженной кислотностью желудка лучше отказаться от пирогов из дрожжевого теста и мороженого. На закуску подойдут неострый сыр, заливное из рыбы или языка, докторская колбаса и нежирная ветчина, паштет из печени, икра рыб. Из мяса лучше приготовить паровые котлеты, а рыбу сварить или запечь. Салаты из свежих помидоров, вареных, овощей с яйцами, овощную икру лучше заправлять не майонезом, а оливковым маслом. Не забудьте про зелень - она стимулирует пищеварение. В качестве напитков хороши разбавленные водой ягодные соки, отвар шиповника или чай с лимоном
- при холецистите, гепатите и панкреатите главное - ограничить жирные блюда. Мясо (индейку, куриные грудки, кролика, телятину), рыбу нежирных сортов лучше отварить или запечь в духовке (в фольге) с ломтиком лимона. Картофель тоже лучше всего запечь вместе с кожурой. Можно приготовить блюда из нежирного творога, вареной или тушеной моркови, цветной капусты, кабачков, салат из свежих огурцов. Алкогольные напитки придется заменить на компоты, соки, морсы, отвар шиповника
- при артрите, подагре не выбирайте блюда из бобовых, шпината, щавеля, редиса, грибов, субпродуктов. Откажитесь также от маринадов и копченостей, жирного мяса и кремовых тортов. Лучше приготовить нежирную курицу, индейку, кролика, рыбу на пару, сварить картофель (но не в мундире). С осторожностью относитесь к красному вину, помидорам, винограду, кукурузе, молоку - они могут спровоцировать обострение болезни.
Здоровья Вам в Новом году!!!
Избранное: 6
